冷泡茶
自古以來的飲茶文化，大多都是以熱開水來沖泡，既可享受茶葉散發(fā)的優(yōu)雅香味，又能品嘗茶湯中甘甜味醇的滋味。
隨著人們生活節(jié)奏的加快，一種突破傳統(tǒng)的喝茶法——“冷泡法”開始流行起來。尤其是在夏天，越來越多的人用“冷泡法”泡茶，不僅方便，還清爽祛暑。
那么什么是“冷泡法”?“冷泡法”怎么泡茶?今天為大家一一介紹。
一、什么是冷泡法
冷泡茶，即用冷水來沖泡茶葉，可以說是顛覆傳統(tǒng)的一種泡茶方法。
但此處的冷水并非指冰水，而是指涼開水或常溫的礦泉水。與傳統(tǒng)的熱茶泡法相比，冷水泡茶，其茶葉的滋味會較難滲出，因此常需將茶葉泡上好幾個小時方可飲用。
二、3步泡出冷泡茶
1
準(zhǔn)備茶葉、冷開水(或礦泉水)、玻璃杯等容器;
2
水跟茶葉比例約50毫升比1克，這樣的比例口感最好，當(dāng)然也可以根據(jù)自己的口味增減;
3
靜止室溫時間2～6小時后，即可將茶湯倒出飲用(或過濾茶葉后放冰箱再冷藏)，茶味甘醇可口。綠茶的時間可短一些，2小時就出味了，烏龍茶、白茶的時間要長一些。
小貼士
①冷泡法泡茶玻璃杯最好;
②冷泡茶做好后，盡量在短時間內(nèi)喝完，即使沒喝完也要放冰箱冷藏，但不要超過24小時。但如果身體虛弱，不能吃生冷，那么室溫冷泡2~6小時候就可以喝，也不要加冰塊、薄荷和菊花這些性寒的東西;
③如果喝慣了溫?zé)岬乃?，可以先用冷開水泡茶，將需要的營養(yǎng)物質(zhì)獲取后再加溫水，這樣茶里的多種健康成分都喝著了。
溫馨提示
冷泡茶口感雖爽，可千萬不要貪杯哦，另外虛冷體質(zhì)的人不宜喝冷泡茶，請根據(jù)個人體質(zhì)酌量!
三、適合冷泡法的茶葉
一杯好喝的冷泡茶，不加糖就有自然的甜香，口感甘醇。但冷泡法對茶葉的要求比較高，并不是每一種茶葉都是適合冷泡法。
新茶
用冷水泡茶最好選用新茶，這樣才能喝出香醇滋味。
發(fā)酵程度輕的茶
發(fā)酵越輕、越生的茶冷泡起來口感更為芬芳甘美。比如：綠茶、發(fā)酵較輕的烏龍茶、白茶中的白毫銀針和白牡丹都比較適合冷泡。
茶友們在選擇正確的喝茶方式的同時，也可以偶爾嘗試一下新穎的泡茶方式。炎炎夏日，快給自己泡一杯清甜的冷泡茶吧!
來源：北京茶葉網(wǎng)
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